Antilliaanse gerechten zoals funchi ontstonden tijdens de slavernij. Deze culinaire tradities weerspiegelen de veerkracht en creativiteit van tot slaaf gemaakte mensen en hun doorgegeven erfgoed.
Erfgoed en Innovatie: Het Spanningsveld van Modernisering
Traditie en innovatie botsen in het debat over melk, waar de opkomst van havermelk maatschappelijke waarden uitdaagt en erfgoed opnieuw vormgegeven wordt in de moderne context van duurzaamheid en ethiek.
De Baklouce: Een Smakelijke Revolutie van Multiculturele Samensmelting
De Baklouce, een culinaire fusie van tompouce en baklava, symboliseert de kracht van diversiteit en culturele samensmelting. Deze innovatieve creatie van Emin Batman viert multiculturele verbinding en was direct een groot succes.